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ジェニーの気まぐれドーナップ5個セット
¥1,500
SOLD OUT
五感で作る、国産小麦のパン教室 Jenny's Baking School 主宰 ジェニーのスペシャリテ。 京都生まれの揚げないドーナツ「ドーナップ」 人と環境に優しい素材で作る、新しいおやつ。 国産小麦・米粉を主原料に、100%植物性食材、出来る限りオーガニックの素材を選び、一つ一つ丁寧に手作りしています。 ドーナップは、ドーナッツとパンを融合させた、世界中のどこにもない、ジェニーのオリジナルレシピです。 粉の25%に米粉を使った生地は、しっとりふんわり、口溶けが良く、粗製糖や有機玄米甘酒を使った優しい甘さで癒されます。 生地には圧搾製法の質の良い菜種油を使用しており、揚げずにオーブンで焼き上げるので、ドーナッツだけど胸焼け、胃もたれとは無縁です。 手に持ってパクッと食べられて、食べこぼしにくいので、お子様のおやつにもぴったりです。 ジェニーのきまぐれ5種類セットでご注文を受け付けています。 *写真はイメージです。 12月のお届け予定(内容は変更になる場合があります) ・抹茶&あずき(抹茶・小豆餡) ・黒豆&きなこ(黒豆甘煮・きなこ・メープルシロップ) ・柚子(柚子餡&柚子ピール) ・アップルシナモンレーズン(りんご・シナモン・レーズン) ・黒ゴマ&さつま芋(黒ゴマ・さつま芋) 【原材料】 北海道産小麦粉 国産米粉 有機玄米甘酒 圧搾製法菜種油 種子島産粗製糖 とかち野酵母 沖縄海塩 ※その他、種類によって異なる副材料は、「今月のお届け予定」をご参照ください。 【注意事項】 ※賞味期限は製造日を含めて3日です。すぐにお召し上がりになる分以外は、届きましたら冷凍保存してください。 ※植物性100%ですが、同じ施設・設備で動物性食材(卵・乳など)を使用することがあります。アレルギー対応の完全除去食ではありませんのであらかじめご了承ください。 ※ドーナップの種類はお選びいただけません。苦手な食材が使われていないか知りたい、同じフレーバーを複数個入れて欲しいなどご要望がありましたら、お気軽に問合せ&ご相談ください。 【お届けについて】 *現在、月に一度の受注生産制とさせていただいております。 今回の注文受付は1月6日(月)10:00~8日(水)17:00 です。 1月9日(木)に焼成したものを、その日のうちに発送します。 *賞味期限の短い商品ですので、翌日に確実にお届けできるよう、 時間指定がある場合はコメント欄にご記入ください。 *近畿圏以外では午前指定ができません。 (午前/12時~14時/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時) *お届けに2日以上かかる地域(北海道・沖縄・離島など)は冷凍便となります。 *それ以外の地域で冷凍でのお届けをご希望の方はLINEでお問い合わせください。 Jenny’s 公式ライン https://lin.ee/jRRMzBM 【送料について】 ・ゆうパックでのお届けになります。地域によって値段が変わります。 (冷凍便はヤマト運輸)
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オーガニック素材のサワードゥ・ライ・ブレッド
¥1,500
SOLD OUT
6ヶ月で野生の力を取り戻す 五感で作るパン教室 Jenny's Baking School 主宰 ジェニーのスペシャリテ ジェニーが7年間つないで育てている、ライ麦と水だけで起こしたサワー種。 このサワー種で仕込む、100%オーガニックのドイツ風ライ麦パン。 ドイツの伝統的な製法に習い、仕込みから18時間かけて発酵させています。 熟成された豊かな香りとまろやかな酸味は、 いろいろな食材との組み合わせを考えるのが楽しくなること間違いなし。 全粒粉の割合が高く、どっしりとした焼き上がりなので、 5ミリ程度にスライスしてお召し上がりください。1食分の目安は3枚程度です。 原材料 オーガニックライ麦全粒粉 オーガニックスペルト小麦 オーガニックスペルト小麦全粒粉 オーガニックメープルシロップ 国産海塩 ライ麦パン(1本):¥1,500 ※料金は税込価格です。 ※別途、送料がかかります。 注意事項 ※賞味期限は製造日を含めて5日です。冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月保存できます。 ※植物性100%ですが、同じ施設・設備で動物性食材(卵・乳など)を使用することがあります。アレルギー対応の完全除去食ではありませんのであらかじめご了承ください。 【お届けについて】 現在、月に一度の受注生産性とさせていただいております。 今回の注文受付は1月6日(月)10:00~8日(水)17:00 です。 1月9日(木)に焼成したものを、その日のうちに発送します。 【送料について】 ・ゆうパックでの発送になります。送料は地域によって変わります。
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アドバンスドコース 年間受講
¥198,000
Jenny's Baking School(ジェニーズ・ベイキング・スクール)が提供する 上級者向けアドバンスコースの年間受講です。 国産小麦、又は海外産オーガニック小麦を使用し、 本格的な製法を1年を通じて学びます。 2ヶ月毎にテーマが変わり、 1つのテーマにつき、4レシピを学びます。(サワードゥは5レシピ) Jenny’s Baking Schoolの基礎コースである 「五感パンベイカー養成講座」の修了生向けに作った講座ですが、 基礎的な製パン知識・技術がある人であればどなたでも受講できます。 レッスンについていけるかどうかなど、 ご不安な時は公式ラインからお問合せください。 Jenny’s 公式ライン @342ehwfq https://lin.ee/jRRMzBM 【テーマ一覧】 5月・6月 ブリオッシュ(ブリオッシュ2種/クグロフ/シナモンロール) 7月・8月 様々な製法 (湯種法食パン/中種法メロンパン/液種法カンパーニュ /老麺法リュスティック) 9月・10月 天然酵母 (ライ麦パン/プレッツェル/食パン/パン・オ・ノア・エ・レザン) 11月・12月 サワードゥ (ライ麦100%/70%/50%/サワードゥ・ブレッド/フォカッチャ) 1月・2月 折込生地 (パイ・クロワッサン・デニッシュ・クイニーアマン) 3月・4月 米粉・スペルト (米粉100%/25%/10%/スペルト100%) 奇数月のどこからでもスタートすることができます。 【受講料に含まれるもの】 ・作り方動画の閲覧 (2年有効) ・レシピ ・レシピに使用する国産又はオーガニック小麦等の粉類/イースト(各レシピ2回分) ・送料 ・オンラインレッスン 月1回(計12回) (毎月第4火曜日/第4日曜日10:00~13:00) *参加人数に偏りがある場合、別日程に調整する場合があります。 *録画によるアーカイブ受講可 ・専用アプリを使用した、質問への回答(受講期間中無制限) ご受講の流れ ①本ページより、ご購入手続き ↓ ②粉・イースト等が郵送で、 情報共有アプリの招待がメールで届きます。 メールアドレスは日常的に利用されるアドレスをご記入ください。 ↓ ③動画とレシピで予習→アプリで質問→オンラインレッスンで一緒に作ります。 ◆オンラインレッスンの参加には、zoomミーティングにアクセス可能なデバイス(スマホ・タブレット・PCなど)と、安定したインターネット環境が必要になります。 ◆バター・卵・牛乳などの副材料はご自身でご用意ください ◆特殊な型などは教材に含まれません。 できるだけご家庭にあるもので出来るよう、代用案をご提案しますのでご相談ください。 *五感パンベイカー養成講座修了生には割引があります。ご購入前にご相談ください。
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だし&栄養スープ
¥3,375
「だし&栄養スープ」は主原料となる魚(イワシ・カツオ)を圧力を下げることで丸ごと液状化し、特殊なフィルターでろ過することで、タンパク質をとても小さな分子まで分解しています。消化の負担がなく、日々のタンパク質補給にお勧めです。 魚介類の脂質は酸化しやすく、「魚臭さ」の原因になりますが、本商品は脂質が取り除かれているため、クセや臭みが全くなく、自然のやさしい旨みで「とにかくすごく美味しい」と好評です。また、酸化の心配がないため、直射日光・高温多湿を避ければ、常温保存が可能です。 大さじ山盛り一杯を、カップ1杯のお湯に溶いて、そのままお召し上がり頂けます。 また、味噌汁の出汁や、料理に旨みをプラスしたい時にも使えます。 100%天然素材で、製造過程にも化学薬品が使われておらず、赤ちゃんからご年配の方まで安心してお召し上がり頂けます。 (アレルギーのある方は、材料をご確認ください。) 名称 天然出汁ペプチド粉末 原材料 ・澱粉分解物(キャッサバ芋(タイ)) ・カタクチイワシ(九州近海) ・カツオ(鹿児島県近海) ・昆布(北海道) ・原木栽培椎茸(大分県) ・無臭ニンニク(山口県) 内容量 500g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、密封容器にて常温保存 販売者 有限会社 千年前の食品舎
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アドバンスドコース 単発受講(折込生地クラス)
¥35,200
Jenny's Baking School(ジェニーズ・ベイキング・スクール)が提供する 上級者向けアドバンスコースの折込生地クラスです。 毎年1月~2月に開催されます。 基礎的な製パン知識・技術がある人であればどなたでも受講できます。 レッスンについていけるかどうかなど、 ご不安な時は公式ラインからお問合せください。 Jenny’s 公式ライン @342ehwfq https://lin.ee/jRRMzBM 【受講内容】 【1月】 ・パイ生地(ショソン・オ・ポム/ガレット・デ・ロワ) ・クロワッサン(牛乳仕込み) 【2月】 ・デニッシュ ・クイニーアマン 【受講料に含まれるもの】 ・作り方動画の閲覧 (1年有効) ・レシピ ・レシピに使用する国産小麦粉(4種類) ドライイースト(2種) (各レシピ2回分) アーモンドパウダー ・送料 ・オンラインレッスン 月1回(計2回) (第4日曜日9:00~12:00) *参加人数に偏りがある場合、別日程に調整する場合があります。 *録画によるアーカイブ受講可 ・専用アプリを使用した、質問への回答(受講期間中無制限) ご受講の流れ ①本ページより、ご購入手続き ↓ ②粉類が郵送で、 情報共有アプリの招待がメールで届きます。 メールアドレスは日常的に利用されるアドレスをご記入ください。 ↓ ③動画とレシピで予習→アプリで質問→オンラインレッスンで一緒に作ります。 ◆オンラインレッスンの参加には、zoomミーティングにアクセス可能なデバイス(スマホ・タブレット・PCなど)と、安定したインターネット環境が必要になります。 ◆バター・卵などの副材料はご自身でご用意ください ◆特殊な型などは教材に含まれません。 できるだけご家庭にあるもので出来るよう、代用案をご提案しますのでご相談ください。
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道具セット(スケールあり)
¥10,000
★こちらはキッチンスケール有りのセットです★ 五感パンベイカー養成講座 マイペースコース(サブスク会員)様向けの道具セットです。 パン作りを始めるときに必要な道具を便利なセットにしました。 (写真はイメージです。メーカーなどは予告なく変わることがあります。) 【セット内容】 ・ドレッジ(プラスチック製) 1枚 ・キッチンスケール(最大2kg/0.1g微量モードあり) 1台 ・耐熱ガラスケース(満水1L/約14cm×14cm×5.5cm) 1個 ・オーブンシート 1枚 ・パンマット(49cm×58cm) 1枚 ・あんべら(全長205cm 中細小) 1本 ・シリコン刷毛 1個 ・カミソリ(クープナイフとして使用) 1本 キッチンスケールを既にお持ちの方は、スケールなしのセットをご利用ください。 *同等の道具が入手可能でしたら、道具セットの購入は必須ではありません* 【発送について】 *毎月1日・15日が発送日となります。 前月9日~23日までの注文➡翌月1日発送 前月24日~当月8日までの注文➡当月15日発送 1日・15日が土日祝に当たる場合は、翌営業日の発送となります。 *送料・税込みの価格です。 *ドーナップやライ麦パン等との同梱はできません。 【ご自身で道具を用意される方へ】 ご自宅にすでにお持ちの道具がある場合、また、ご自身で購入される場合の注意事項を以下にまとめましたので参考にしてください。 ドレッジ ➡ 100円ショップなどで購入できるもので構いません。シリコンの柔らかいものではなく、固さのあるものをご用意ください。 キッチンスケール ➡セットに含まれるものは微量モード(0.1g表示)があるものですが、微量モードがない物でも構いません。 耐熱ガラスケース➡様々な用途に使用できる為、ガラスケースを採用していますが、型として使用する場合はステンレス等の型で問題ありません。サイズも同じでなくても構いません。小型2個に分けたり、パウンドケーキ型を使ったり、耐熱であればOK。 オーブンシート➡セット内容に含まれるものは洗って使いまわせるものですが、使い捨てのクッキングペーパー(耐熱)でも大丈夫です。 パンマット➡セットに含まれるものはオーガニックコットン100%のものです。代用の布を用意される場合は、毛羽立ちのない布をご用意ください。パン用のキャンバス地か、蒸し布がおすすめです。 あんべら ➡なくてもスプーンや木べらなどで代用できますが、あると便利です。 シリコン刷毛 ➡ 100円ショップなどで購入できるもので構いません。衛生を保ちやすい点でシリコン製を採用していますが、素材もシリコンに限らず食品用であれば大丈夫です。 カミソリ ➡ クープナイフ(パンの表面にカットを入れる道具)として使用するので、専用のクープナイフでももちろん構いません。包丁やペティナイフなどでは代用できませんので、安価なもので構いませんのでカミソリをご用意ください。
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道具セット(スケールなし)
¥6,500
★こちらはキッチンスケールなしのセットです★ 五感パンベイカー養成講座 マイペースコース(サブスク会員)様向けの道具セットです。 パン作りを始めるときに必要な道具を便利なセットにしました。 (写真はイメージです。メーカーなどは予告なく変わることがあります。) 【セット内容】 ・ドレッジ(プラスチック製) 1枚 ・耐熱ガラスケース(満水1L/約14cm×14cm×5.5cm) 1個 ・オーブンシート 1枚(カットして2枚分として使用可能) ・パンマット(49cm×58cm) 1枚 ・あんべら(全長205cm 中細小) 1本 ・シリコン刷毛 1個 ・カミソリ(クープナイフとして使用) 1本 ★キッチンスケールがご入用の方は、スケールありのセットをご利用ください。 *同等の道具が入手可能でしたら、道具セットの購入は必須ではありません* 【発送について】 *毎月1日・15日が発送日となります。 前月9日~23日までの注文➡翌月1日発送 前月24日~当月8日までの注文➡当月15日発送 1日・15日が土日祝に当たる場合は、翌営業日の発送となります。 *送料・税込みの価格です。 *ドーナップやライ麦パン等との同梱はできません。 【ご自身で道具を用意される方へ】 ご自宅にすでにお持ちの道具がある場合、また、ご自身で購入される場合の注意事項を以下にまとめましたので参考にしてください。 ドレッジ ➡ 100円ショップなどで購入できるもので構いません。シリコンの柔らかいものではなく、固さのあるものをご用意ください。 キッチンスケール ➡セットに含まれるものは微量モード(0.1g表示)があるものですが、微量モードがない物でも構いません。 耐熱ガラスケース➡様々な用途に使用できる為、ガラスケースを採用していますが、型として使用する場合はステンレス等の型で問題ありません。サイズも同じでなくても構いません。小型2個に分けたり、パウンドケーキ型を使ったり、耐熱であればOK。 オーブンシート➡セット内容に含まれるものは洗って使いまわせるものですが、使い捨てのクッキングペーパー(耐熱)でも大丈夫です。 パンマット➡セットに含まれるものはオーガニックコットン100%のものです。代用の布を用意される場合は、毛羽立ちのない布をご用意ください。パン用のキャンバス地か、蒸し布がおすすめです。 あんべら ➡なくてもスプーンや木べらなどで代用できますが、あると便利です。 シリコン刷毛 ➡ 100円ショップなどで購入できるもので構いません。衛生を保ちやすい点でシリコン製を採用していますが、素材もシリコンに限らず食品用であれば大丈夫です。 カミソリ ➡ クープナイフ(パンの表面にカットを入れる道具)として使用するので、専用のクープナイフでももちろん構いません。包丁やペティナイフなどでは代用できませんので、安価なもので構いませんのでカミソリをご用意ください。
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材料セット①(Lesson1~3)
¥5,000
五感パンベイカー養成講座マイペースコース(サブスク会員)様向けの商品です。 Lesson1~Lesson3で使う小麦粉とイースト、 その他少量での入手が難しい副材料を便利なセットにしました。(写真はイメージです) 春よ恋ブレンド 1kg はるゆたかブレンド 250g きたほなみブレンド 250g ゆめちからブレンド 250g 春よ恋100% 500g きたほなみ100% 200g インスタントイースト(赤サフ) 18g インスタントイースト(金サフ 9g 白神こだま酵母 20g 抹茶 8g ココア 12g カレーパウダー 20g マスタードシード 小さじ1 クミンシード 小さじ1 型用ショートニング *材料セットの購入は必須ではありませんが、使用する粉が違うと水分量や生地の出来上がりも変化しますので、材料セットのご利用を推奨します。 *粉類の入手先は教材共有サイトでご案内しておりますので、特定の粉だけを追加購入されたい場合や、慣れてきて違う粉を使ってみたい場合などは、そちらを参考にしてください。 【発送について】 *毎月1日・15日が発送日となります。 前月9日~23日までの注文➡翌月1日発送 前月24日~当月8日までの注文➡当月15日発送 1日・15日が土日祝に当たる場合は、翌営業日の発送となります。 *送料・税込みの価格です。 *ドーナップやライ麦パン等との同梱はできません。
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材料セット②(Lesson4~5)
¥3,000
五感パンベイカー養成講座マイペースコース(サブスク会員)様向けの商品です。 Lesson4~Lesson5で使う小麦粉とイースト、 その他少量での入手が難しい副材料を便利なセットにしました。(写真はイメージです) E65 1kg タイプER 600g ゆめちから100% 600g とかちの酵母 30g ドライイースト青サフ) 10g モルトシロップ 30g モルトパウダー 20g *材料セットの購入は必須ではありませんが、使用する粉が違うと水分量や生地の出来上がりも変化しますので、材料セットのご利用を推奨します。 *粉類の入手先は教材共有サイトでご案内しておりますので、特定の粉だけを追加購入されたい場合や、慣れてきて違う粉を使ってみたい場合などは、そちらを参考にしてください。 【発送について】 *毎月1日・15日が発送日となります。 前月9日~23日までの注文➡翌月1日発送 前月24日~当月8日までの注文➡当月15日発送 1日・15日が土日祝に当たる場合は、翌営業日の発送となります。 *送料・税込みの価格です。 *ドーナップやライ麦パン等との同梱はできません。
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追加送料
¥500
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